I en typisk brygningsproces, efter et standardforhold på 1:1 mellem gær og sorghum, og efter 28-45 dages gæring, er udbyttet af sorghumvæske sædvanligvis mellem 35% og 40%. Det betyder, at der skal bruges ca. 3 jin (1,5 kattedyr) sorghum for at producere 1 jin (0,5 kattedyr) af durra. Dette forhold er naturligvis ikke absolut og vil variere afhængigt af den specifikke brygningsproces og kvaliteten af råvarerne.
